Leberknödel vom Bio-Angusrind
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- Unsere Leberknödel werden aus sorgfältig von uns persönlich ausgewählten Rohstoffen und per Hand hergestellt, sie werden praktisch zu einem 4er-Paket vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
- Die Bio Leberknödel werden meist als Suppeneinlage verwendet und geben dabei der Suppe noch mal einen besonderen aromatischen Geschmack. Wir empfehlen sie aber auch als Beilage zu unserem Beuschel (Fertiggerichte).
- Der Postweg dauert ca. 24 Stunden. Sie müssen nicht zu Hause sein. Das Paket wird vor Ihrer Haustüre abgestellt und hält das Fleisch bis zu 48 Stunden gekühlt.
- Das Paket wird gekühlt, mit nachhaltiger Versandverpackung geliefert. Sie können das Fleischpaket nach der Lieferung direkt verwenden oder in den Kühlschrank bzw. in den Tiefkühler geben.
- Wir legen hohen Wert auf einen würdevollen Umgang mit unseren Tieren und bieten ihnen einen ganzjährigen Auslauf ins Freie.
- Unsere stressfreie Schlachtung sorgt für eine einzigartige Qualität vom Fleisch.
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Garantierte Lieferung oder Geld zurück
Persönlicher Service – wir sind für Sie da!
Der Leberknödel als Klassiker der österreichischen Küche wird meist als Suppeneinlage gegessen. Eine klare Brühe mit etwas Gemüse und einem Leberknödel schmeckt nicht nur an kalten Wintertagen ganz hervorragend. Die schöne goldbraune Farbe erhalten sie beim Ausbacken. Wie der Name schon sagt, werden Leberknödel aus der Rinderleber zubereitet. Unsere Angus-Leberknödel werden in Portionen zu vier Stück abgepackt und tiefgekühlt ausgeliefert.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,75 kg |
|---|
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Bestes Angus Bio-Rindfleisch sucht seinesgleichen
Jedes Stück Fleisch wird von uns persönlich zurechtgeschnitten und verpackt. Unsere verschiedenen Reifemethoden sorgen bei jedem Produkt für die höchste Qualität. Das Fleisch des Angus-Rinds ist bekannt für seine feine Marmorierung, die aus einer gleichmäßigen Verteilung von intramuskulärem Fett besteht. Diese Marmorierung sorgt für eine zarte Textur und einen saftigen Geschmack des Fleisches.
Geschmackvoller und aromatischer als jedes andere Rindfleisch
Das Fleisch des Angus-Rinds ist besonders aromatisch und hat einen intensiven, natürlichen Geschmack. Dadurch schmecken die gekochten Gerichte besser und wirken intensiver vom Geschmack, das jeden Gaumen erfreut.
Natürliche Haltung und würdevoller Umgang mit unseren Tieren
Die Herde lebt bei uns am Sperchenedergut in einem sogenannten Offenstall. Das bedeutet, dass die Tiere zu jeder Zeit einen Zugang nach draußen auf die Weide haben – ganz gleich, ob am Tag oder in der Nacht, im Sommer oder im Winter. Wir setzen in diesem Zusammenhang auf eine extensive Fütterung. Dabei steht nicht die maximale Leistung oder Gewichtszunahme der Tiere im Vordergrund, sondern eine hohe Qualität des Futters und ein langsames, nachhaltiges Wachstum. Wir verzichten in diesem Zusammenhang auf Kraftfutter, die Gabe von Hormonen oder auch Genfutter.
Lernen Sie uns kennen und erfahren Sie, wer wir wirklich sind!
Unsere Philosophie – aus Liebe zur Natur!
Die Werte, für die wir mit unserer Arbeit und unserem gesamten Dasein stehen, verfolgen wir nachhaltig – sie sind die Grundpfeiler unseres Tuns. Alle Teile der Natur – ob Mensch, Tier, der Boden, auf dem wir gehen oder das Wasser, das wir zum Leben benötigen – sind Teil eines großen Ganzen. Wir sind überzeugt, dass ein wertschätzender und würdevoller Umgang mit all diesen Teilen Körper, Geist und Seele stärkt.
Unser Platzl auf dieser Welt, das Sperchenedergut, erfüllt uns mit großer Freude und die Arbeit mit Zufriedenheit und Dankbarkeit. Tagtäglich können wir dazu beitragen, das Gleichgewicht der Natur wiederherzustellen und unseren Kindern ein lebenswertes Morgen zu ermöglichen. Gerade als Bio-Landwirte sehen wir es als unsere Aufgabe, einen Grundstein für die nächsten Generationen zu legen.
Versandkostenfrei ab € 120,–
Ab einem Warenkorbwert von € 120,– versenden wir innerhalb Österreich kostenlos. Das entspricht einen Rabatt von fast 10%!
Garantierte Lieferung oder Geld zurück
Durch unseren versicherten Versand und unserem ausgeklügelten Versandkonzept können wir volle Sicherheit bei der Zustellung gewährleisten.
Persönlicher Service – wir sind für Sie da!
Bei Fragen zögern Sie bitte nicht uns anzurufen, wir beraten Sie gerne, wie man unser Bio-Angus-Rindfleisch am besten zubereitet.
Das sagen unsere Kunden
Fragen und Antworten
Bestellung und Versand
Wie bleibt das Paket beim Versand gekühlt?
Wir isolieren unsere Versandkartons mit Zellulose- oder Strohmatten. Für ausreichend Kühlung sorgen die beigelegten Kühlakkus. Wir persönlich haben den Versand und die Kühlung ausreichen in diversen Selbsttest erprobt und überprüft.
Wie lange bleibt die Ware im Paket gekühlt?
Die Ware bleibt mithilfe der Kühlakkus bis zu 48 Stunden gekühlt. Der Zustellung erfolgt innerhalb 24 Stunden. Somit ist eine ausreichende Kühldauer gewährleistet.
Muss ich Zuhause sein, wenn das Paket angeliefert wird?
Nein, der Postbote stellt das Paket vor deiner Haustüre ab.
Was ist, wenn der Postbote das Paket in der Sonne abstellt?
Das Paket ist mit einem speziellen Paketband zugeklebt, bei den man sofort erkennt, dass es sich um ein gekühltes Paket handelt. Die Mitarbeiter der Post sind dahingehend geschult.
Wie schnell geht der Versand
Die Zustellung erfolgt innerhalb einer Woche. Sollte es zu einer Abweichung kommen nehmen wir mit Ihnen Kontakt auf.
Muss ich den Versandkarton und die Kühlakkus zurücksenden?
Du kannst, musst aber nicht. Im Sinne der Nachhaltigkeit legen wir immer ein Rücksendeetikett bei. Mit diesem kannst du den Versandkarton und die Kühlakkus an uns zurücksenden. Für große Bestellungen Verwenden wir gelegentlich noch unsere Mehrweg-Styroporboxen, diese sind zum Zurücksenden, da sonst zusätzliche Kosten von € 100,– anfallen.
Wie entsorge ich die Verpackung?
Den Karton und die Zellulosematten kannst du in die Papiertonne geben. Sollten die Strohmatten zur Anwendung kommen, kannst du diese in den Biomüll oder in den Komposter geben.
Tiere und Fleisch
Was ist so besonders an der Rasse Angus?
Hierbei handelt es sich um eine typische Fleischrasse. Die Tiere lagern mehr Fett in das Fleisch ein als normale Rinder. Das wirkt sich positiv auf den Geschmack des Fleisches aus. Es schmeckt dadurch aromatischer und kräftiger als man es von gewöhnlichen Rindern kennt.
Wie werden die Tiere gehalten?
Unsere Tiere leben in einem Offenstall. Das bedeutet, dass unsere Tiere Sommer wie Winter Zugang zur Weide haben.
Wie werden die Tiere gefüttert?
Unsere Tiere werden ausschließlich mit selbst produzierten Heu oder Silage gefüttert. Für eine ausgewogene Ernährung der Rinder sorgt noch etwas Getreide, dass für den menschlichen Verzehr nicht geeignet ist.
Was ist das Besondere an dieser Fütterung?
Durch diese artgerechte Fütterung steht das Rind nicht in Nahrungskonkurrenz zum Menschen. Im Gegenteil. Das Rind gehört zu den Wiederkäuern, diese als einziges Lebewesen aus Gras, Fleisch und Milch erzeugen kann.
Woher beziehen wir unsere Tiere?
Wir halten eine Mutterkuhherde, das bedeutet, dass der Großteil der Tiere bei uns am Hof zur Welt kommen und anschließend ihr Rinderleben bei uns verbringen. Teilweise kommt es auch vor, dass wir Tiere von ausgewählten regionalen Betrieben beziehen, die unserer Haltungsform und der Rasse entsprechen und die wir auch persönlich kennen.
Wie lange reift das Fleisch?
Wir verwenden unterschiedliche Reifemethoden bei unserem Fleisch an. Zum einen hängt das Fleisch am Knochen für ca. eine Woche. Anschließend wird es zerlegt und im Wet-Age Verfahren weitere 2 Wochen gereift. Unsere Special Cut´s werden separat nach dem Dry-Age Verfahren für min. 3 weitere Wochen gereift.
Wie ist das Fleisch verpackt?
Alle unsere Pakete sind vakuumverpackt. Uns ist bewusst, dass es sich hierbei um Plastik handelt, nur fehlt es an brauchbaren Alternativen, die die Sicherheit des Fleisches gewährleisten. Wir halten aber diesbezüglich ständig unsere Augen und Ohren offen und sind für Tipps und Verbesserungen gerne zu begeistern.
Fertigen wir alles selbst?
Ja, alle unsere Produkte werden von uns selbst geschnitten und nach unseren Rezepten gekocht.
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